El Salvador
Centralamerika
El Salvador producerer sød kaffe med chokolade og karamel-noter, især fra Pacamara-varieteten. Som det mindste centralamerikanske land fokuserer El Salvador på kvalitet over kvantitet.
⚡ Hurtige fakta
📜 Historie
Kaffe blev introduceret til El Salvador i midten af 1700-tallet og blev hurtigt landets vigtigste eksportvare. I over 100 år dominerede kaffe økonomien. Efter borgerkrig i 1980'erne og kaffekrise i 2000'erne har industrien fokuseret på specialkaffe og innovation, især med Pacamara-varieteten.
👅 Smagsprofil
Primære noter:
📍 Primære regioner
🌱 Kaffevarianter
Pacamara
Hybrid af Pacas og Maragogype, stor bønne med kompleks smag
Bourbon
Klassisk varietet med sødme
Pacas
Naturlig Bourbon-mutation fra El Salvador
Tekisic
Lokal variant
⚙️ Processering
Metoder:
Salvadoransk kaffe processeres traditionelt som vasket kaffe, men mange producenter eksperimenterer med honey og natural metoder for at fremhæve sødheden, især i Pacamara.
🎉 Sjove fakta
- 💡Pacamara-varieteten blev udviklet i El Salvador i 1958
- 💡El Salvador er det mindste centralamerikanske land
- 💡Pacas er en naturlig Bourbon-mutation opdaget i El Salvador
- 💡Landet har nogle af Centralamerikas højeste vulkaner
- 💡Apaneca-Ilamatepec regionen er kendt for ekstraordinær Pacamara
- 💡Cup of Excellence El Salvador fremhæver landets bedste kaffebønner
☕ Brygningstips
Bedst til:
- ✓Espresso
- ✓Pour over
- ✓French Press
- ✓Moka Pot
Medium - fremhæver chokolade og karamel
🌍 Geografi
Tropisk bjergklima
Vulkansk, meget næringsrig
☕ Interesseret i El Salvador?
Udforsk vores brygguides for at få det bedste ud af kaffe fra El Salvador.
Se brygmetoder