Arabica

Coffea arabica

📍 Etiopien☕ 1.2-1.5% koffein

Arabica er den mest populære og værdifulde kaffesort i verden, der udgør omkring 60-70% af verdens kaffeproduktion. Kendt for sin delikate smag, komplekse aromaer og lavere koffeinindhold end Robusta.

☕ Hurtige fakta

Koffeinindhold:1.2-1.5%

Sukkerindhold:6-9%

Syre:Højere end Robusta

Krop:Let til medium

📜 Historie

Arabica-kaffe stammer oprindeligt fra de etiopiske højlande, hvor den voksede vild i skove. Legenden fortæller om en gedehyrde ved navn Kaldi, der opdagede kaffe i det 9. århundrede, da hans geder blev usædvanligt energiske efter at have spist røde bær fra en plante. Fra Etiopien spredte kaffen sig til Yemen i det 15. århundrede, og derfra til resten af verden. I dag dyrkes Arabica-kaffe i tropiske og subtropiske regioner over hele verden.

👅 Smagsprofil

Primære noter:

Frugtede noterBlomsteragtigSødmeChokoladeNødder

Syre: Lyse, livlige syrenoter

Sødme: Naturlig sødme

Krop: Blødere og mere balanceret end Robusta

Eftersmag: Ren og behagelig

🌱 Dyrkning

Højde: 600-2000 meter

Temperatur: 15-24°C

Nedbør: 1500-2500 mm årligt

Arabica kræver kølige temperaturer og vokser bedst i højlandet. Planten er følsom over for frost og høje temperaturer.

☕ Brygning

Anbefalede metoder:

Pour overFrench PressEspressoAeropressChemex

Vandtemperatur: 90-96°C

💡 Tip: Arabica-bønner fremhæver bedst deres komplekse smag med præcis brygning. Undgå kogende vand, da det kan gøre kaffen bitter.

🎉 Sjove fakta

💡Arabica-planten er selvbestøvende, hvilket gør den genetisk mere stabil
💡En enkelt Arabica-plante kan producere omkring 1-2 kg bønner om året
💡Det tager 3-4 år før en Arabica-plante begynder at bære frugt
💡Arabica-bønner er ovale og har en buet rille
💡De bedste Arabica-kaffebønner vokser i 'kaffebæltet' mellem vendekredse

✅ Fordele

✓Lavere koffeinindhold end Robusta
✓Kompleks og nuanceret smagsprofil
✓Naturlig sødme
✓Mindre bitter end Robusta
✓Højere sukkerindhold

⚠️ Overvejelser

!Dyrere end Robusta
!Mere følsom dyrkning
!Kræver omhyggelig håndtering
!Kortere holdbarhed efter ristning

💡 Interesseret i Arabica?

Udforsk vores brygguides for at få det bedste ud af dine Arabica-bønner.

Se brygmetoder