Arabica
Coffea arabica
Foto: Aaron Doucett / Unsplash
Arabica er den mest populære og værdifulde kaffesort i verden, der udgør omkring 60-70% af verdens kaffeproduktion. Kendt for sin delikate smag, komplekse aromaer og lavere koffeinindhold end Robusta.
☕ Hurtige fakta
📜 Historie
Arabica-kaffe stammer oprindeligt fra de etiopiske højlande, hvor den voksede vild i skove. Legenden fortæller om en gedehyrde ved navn Kaldi, der opdagede kaffe i det 9. århundrede, da hans geder blev usædvanligt energiske efter at have spist røde bær fra en plante. Fra Etiopien spredte kaffen sig til Yemen i det 15. århundrede, og derfra til resten af verden. I dag dyrkes Arabica-kaffe i tropiske og subtropiske regioner over hele verden.
👅 Smagsprofil
Primære noter:
🌱 Dyrkning
☕ Brygning
Anbefalede metoder:
🎉 Sjove fakta
- 💡Arabica-planten er selvbestøvende, hvilket gør den genetisk mere stabil
- 💡En enkelt Arabica-plante kan producere omkring 1-2 kg bønner om året
- 💡Det tager 3-4 år før en Arabica-plante begynder at bære frugt
- 💡Arabica-bønner er ovale og har en buet rille
- 💡De bedste Arabica-kaffebønner vokser i 'kaffebæltet' mellem vendekredse
✅ Fordele
- ✓Lavere koffeinindhold end Robusta
- ✓Kompleks og nuanceret smagsprofil
- ✓Naturlig sødme
- ✓Mindre bitter end Robusta
- ✓Højere sukkerindhold
⚠️ Overvejelser
- !Dyrere end Robusta
- !Mere følsom dyrkning
- !Kræver omhyggelig håndtering
- !Kortere holdbarhed efter ristning
💡 Interesseret i Arabica?
Udforsk vores brygguides for at få det bedste ud af dine Arabica-bønner.
Se brygmetoder