☕ Brygmetoder

Cold brew er en brygmetode hvor groft malet kaffe ekstraheres i koldt vand over en lang periode (12-24 timer). Resultatet er en glat, sød og mindre sur kaffekoncentrat der kan fortyndes og serveres koldt.

French Press er en klassisk og simpel brygmetode, hvor groft malet kaffe ekstraheres i varmt vand og derefter separeres ved at trykke et metalfilter ned gennem kaffen. Resultatet er en rig, fyldig kop kaffe med meget krop.

Aeropress er en kompakt og alsidig brygmetode opfundet i 2005. Ved at bruge lufttryk til at presse vand gennem kaffe, kan Aeropress producere alt fra espresso-lignende shots til filterkaffelignende brygninger på under 2 minutter.

Chemex er en elegant glaskolbe designet i 1941 der brygger ekstremt ren og klar kaffe. Med sine tykkere filtre end standard pour over, producerer Chemex en let, silkeagtig kop der fremhæver kaffens delikate noter.

Kalita Wave er en japansk pour over brygger med flad bund og tre huller, kendt for sine bølgede filtre. Den giver mere tilgivende og konsistent ekstraktion end V60, med fremragende balance og klarhed.

Moka Pot er en ikonisk italiensk kaffebryger der brygger stærk, espresso-lignende kaffe på komfuret ved hjælp af damptryk. Opfundet i 1933, er den stadig en fast bestanddel i italienske hjem.

Pour over er en manuel brygmetode hvor varmt vand hældes over malet kaffe i et filter. Metoden giver stor kontrol over brygprocessen og resulterer i en ren, klar kop kaffe med fremhævede smagsnoter.

Tyrkisk kaffe er en af verdens ældste brygmetoder. Kaffen males ekstremt fint, koges med vand (og ofte sukker) i en speciel kande kaldet ibrik eller cezve, og serveres ufiltreret med grus i bunden. Metoden er UNESCO-beskyttet kulturarv.

Espresso er en koncentreret kaffebrygningsmetode, hvor varmt vand presses gennem fint malet kaffe under højt tryk. Resultatet er en intens, cremet kop kaffe med karakteristisk crema på toppen.

Siphon-kaffe er en dramatisk og videnskabelig brygmetode der bruger vakuum og damptrykfor at brygge exceptionelt ren og kompleks kaffe. Populær i speciality coffee shops og for kaffenørder.