Termometer
📂 Udstyr
Et termometer til kaffe bruges primært til mælkedampning og vandtemperatur. Korrekt temperatur er kritisk for både mælkeskum og kaffeekstraktion.
💰 Prisinfo
50-400 kr
Vigtighed: Nyttigt for begyndere - professionelle bruger ofte håndføling
📋 Typer
Analog clip-on termometer
Traditionelt dial termometer med clip
Fordele:
- + Billigt (50-150 kr)
- + Ingen batterier
- + Simpelt og pålideligt
- + Clip til mælkekande
Ulemper:
- - Langsommere respons (5-10 sek)
- - Mindre præcist (±2-3°C)
- - Svært at læse mens du arbejder
- - Kan ikke skifte mellem Celsius/Fahrenheit
Pris: 50-150 kr
Digital instant-read
Hurtig digital termometer
Fordele:
- + Meget hurtig (1-2 sek)
- + Præcist (±0.5-1°C)
- + Let at læse
- + Kan bruges til alt
Ulemper:
- - Batterier nødvendige
- - Dyrere (150-300 kr)
- - Kan ikke sidde i pitcher kontinuerligt
Pris: 150-300 kr
Premium digital med probe
High-end termometer med lang probe og hurtig respons
Fordele:
- + Meget hurtig (under 1 sek)
- + Høj præcision (±0.1-0.5°C)
- + Vandtæt
- + Lang probe når overalt
- + Ofte Bluetooth/app
Ulemper:
- - Dyrt (300-400 kr)
- - Overkill for de fleste
Pris: 300-400 kr
Infrarød termometer
Kontaktfri måling
Fordele:
- + Øjeblikkelig måling
- + Ingen kontakt nødvendig
- + Kan måle mange ting hurtigt
Ulemper:
- - Måler kun overflade temperatur
- - Unøjagtigt for væsker (refleksion)
- - Dyrere
Pris: 200-400 kr
🧹 Vedligeholdelse
Dagligt
- • Tør ren efter brug
- • Fjern mælkerester (analog)
- • Tjek batterier (digital)
Ugentligt
- • Vask probe med sæbevand
- • Kalibrer hvis muligt (ismeltepunkt metode)
⚠️ Almindelige fejl
Stopper dampning for sent (over 70°C)
Hvorfor:
Termometer probe rører bund af pitcher
Hvorfor:
Bruger billigste termometer
Hvorfor:
Bliver afhængig af termometer
Hvorfor:
🎉 Sjove fakta
- 💡Professionelle baristas bruger sjældent termometer - håndføling er hurtigere
- 💡Mælkens søde smag peaker ved 60°C - derfor er det optimal temperatur
- 💡Over 70°C denatureres mælkeproteiner og smagen bliver bitter-sød
- 💡En 1°C forskel i brygningstemperatur kan ændre ekstraktion med 5-10%
- 💡Thermapen er the gold standard - brugt af kokke og baristas worldwide
💡 Tips
🛒 Klar til at købe?
Udforsk vores brygguides for at se hvordan du bruger dette udstyr optimalt.
Se brygmetoder