Burundi
Afrika
Burundi producerer kompleks, frugtet kaffe primært fra Bourbon-varieteten. Som Rwandas nabo deler Burundi lignende terroir og producerer eksceptionel specialkaffe.
⚡ Hurtige fakta
📜 Historie
Belgiske kolonister introducerede kaffe til Burundi i 1930'erne. Efter uafhængighed i 1962 blev kaffe en statsmonopol indtil privatisering i 1990'erne. I dag fokuserer Burundi på specialkaffe og kvalitet for at differentiere sig på verdensmarkedet.
👅 Smagsprofil
Primære noter:
📍 Primære regioner
🌱 Kaffevarianter
Red Bourbon
Primær varietet, over 90% af produktionen
Jackson
Bourbon mutation med høj krop
Mibirizi
Bourbon variant
⚙️ Processering
Metoder:
Burundi har moderne vaskestationer der sikrer omhyggelig processering. Landet er kendt for dobbelt fermentering, som fremhæver frugted og kompleksitet i kaffen.
🎉 Sjove fakta
- 💡Burundi er et af Afrikas mindste lande men producerer enestående kaffe
- 💡Over 800,000 familier er direkte involveret i kaffeproduktion
- 💡Landet har omkring 150 vaskestationer
- 💡Burundisk kaffe vinder stigende anerkendelse i Cup of Excellence
- 💡Næsten al kaffe dyrkes af småbønder med under 1 hektar jord
- 💡Bourbon-varieteten har vokset i Burundi i over 80 år
☕ Brygningstips
Bedst til:
- ✓Pour over
- ✓V60
- ✓Chemex
- ✓Aeropress
Let til medium - fremhæver frugt og kompleksitet
🌍 Geografi
Tropisk højlandsklima med to regnsæsoner
Vulkansk, meget næringsrig
☕ Interesseret i Burundi?
Udforsk vores brygguides for at få det bedste ud af kaffe fra Burundi.
Se brygmetoder