Mexico
Nordamerika
Mexico producerer let, nøddeagtig og chokoladeagtig kaffe, primært fra Chiapas og Oaxaca. Landet er blandt verdens top 10 kaffeproducenter og en vigtig leverandør af økologisk kaffe.
⚡ Hurtige fakta
📜 Historie
Kaffe kom til Mexico i slutningen af 1700-tallet fra Cuba og Dominikanske Republik. Gennem 1800-tallet voksede produktionen markant, især under Porfirio Díaz' regime. I dag er Mexico en af verdens største producenter af økologisk certificeret kaffe.
👅 Smagsprofil
Primære noter:
📍 Primære regioner
🌱 Kaffevarianter
Bourbon
Klassisk varietet med sød profil
Typica
Traditionel mexikansk kaffe
Caturra
Kompakt plante med god kvalitet
Mundo Novo
Hybrid med høj produktivitet
⚙️ Processering
Metoder:
Mexicansk kaffe processeres primært ved våd metode, hvilket giver en ren, blød smagsprofil. Mange småbønder anvender traditionelle metoder.
🎉 Sjove fakta
- 💡Mexico er verdens største producent af økologisk kaffe
- 💡Café de olla tilberedes traditionelt i lergryder
- 💡Over 500,000 familier lever af kaffeproduktion
- 💡Chiapas regionen grænser op til Guatemala's berømte kaffedistrikt
- 💡Mexicansk kaffe blev første gang eksporteret i 1870'erne
☕ Brygningstips
Bedst til:
- ✓Drip coffee
- ✓Pour over
- ✓French Press
- ✓Cold Brew
Medium - fremhæver chokolade og nøddesmag
🌍 Geografi
Tropisk til subtropisk bjergklima
Vulkansk og sedimentær
☕ Interesseret i Mexico?
Udforsk vores brygguides for at få det bedste ud af kaffe fra Mexico.
Se brygmetoder