Tanzania
Afrika
Tanzania producerer vinagtig kaffe med noter af sort ribs fra højlandsregioner omkring Kilimanjaro. Landet er kendt for sin distinkte, komplekse smag der minder om kenyan kaffe.
⚡ Hurtige fakta
📜 Historie
Kaffe blev introduceret til Tanzania i 1600-tallet, men kommerciel produktion startede først under tysk kolonistyre i slutningen af 1800-tallet. Kilimanjaro-regionen blev særligt kendt for sin kaffe. Efter uafhængighed i 1961 blev industrien nationaliseret, men er siden blevet liberaliseret.
👅 Smagsprofil
Primære noter:
📍 Primære regioner
🌱 Kaffevarianter
Bourbon
Primær varietet, kompleks smag
Kent
Indisk varietet med god krop
Typica
Klassisk varietet
N39
Lokal Bourbon-variant
⚙️ Processering
Metoder:
Tanzaniansk kaffe processeres traditionelt som vasket kaffe, ofte med dobbelt fermentering som giver den karakteristiske vinagtige profil. Peaberry (perlebønner) fra Tanzania er særligt efterspurgte.
🎉 Sjove fakta
- 💡Tanzaniansk Peaberry (perlebønner) er særligt efterspurgte
- 💡Kaffe dyrkes i skyggen af Mount Kilimanjaro, Afrikas højeste bjerg
- 💡Tanzania AA er en anerkendt kvalitetsklassificering
- 💡Landet er hjem til Chagga-folket, traditionelle kaffedyrkere
- 💡Tanzaniansk kaffe ligner ofte kenyan kaffe i profil
- 💡Over 90% af kaffen produceres af småbønder
☕ Brygningstips
Bedst til:
- ✓Pour over
- ✓Chemex
- ✓V60
- ✓French Press
Let til medium - fremhæver vinagtig syre og frugt
🌍 Geografi
Tropisk højlandsklima
Vulkansk omkring Kilimanjaro
☕ Interesseret i Tanzania?
Udforsk vores brygguides for at få det bedste ud af kaffe fra Tanzania.
Se brygmetoder